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サラリーマンである美食投資家の投資ポートフォリオを考える際には、日本の公的年金制度を考慮する必要があります。確定拠出年金においてリスクを取り、個人の投資についてはリスクを抑えた「安定運用」を狙うポートフォリオとします。

美食投資家の投資の基本方針は、債券の代替として「安定収益」を狙うことです。サラリーマン投資家ですので、「時間のかからない」投資手法であることも必要です。